Cách làm món bạch tuộc xào rau muống ngon đơn giản tại nhà
Sự phối hợp lý tưởng giữa bạch tuộc và rau muống sẽ đem lại cho bạn một món ăn hết sức hấp dẫn và bồi bổ.
Nguyên liệu:
300g bạch tuộc
100g rau muống cọng
hai trái ớt chỉ thiên
1thìa gừng băm
Hành tỏi băm
Dầu hào, rượu chát đỏ
Màu dầu điều
Tiêu, tuyến phố, dầu ăn
Hạt nêm
Giấm gạo lên men
phương pháp làm:
- Bạch tuộc sơ chế sạch, ướp 1thìa gừng băm, 1thìa hành tỏi băm, 2 trái ớt chỉ thiên đập dập, 1/2thìa giấm gạo lên men, 1thìa rượu nho, 1/2 thìa dầu hào, 1thìa dầu điều, 2m hạt nêm, để thấm.
- Rau muống lặt sạch, cắt khúc 4cm.
- Pha xốt: trộn đều 1thìa giấm gạo lên men, 1thìa rượu chát đỏ, 1thìa tuyến phố, 1/2 thìa dầu hào.
- Phi thơm hành tỏi băm, xào săn bạch tuộc, nêm ½ lượng xốt, trút ra dĩa.
- tiếp diễn xào rau muống, nêm ½ lượng xốt còn lại, cho bạch tuộc vào đảo đều, tắt bếp.
Cho bạch tuộc xào ra dĩa, rắc thêm tiêu. sử dụng hot với cơm.